Cara membuat Kwetiaw Goreng Topping Ayam Sederhana

Kweiatu pedas pas hujan di malam hari? Wow, siapa bisa menolak? Ayam kwetiau tumis adalah masakan Tionghoa Indonesia dan Melayu Singapura. Hidangan lezat ini sebenarnya cepat dan mudah dibuat di rumah. Kwetiau tumis adalah masakan Tionghoa Indonesia dan Melayu Singapura. Di Indonesia disebut kwetiau goreng. Kwetiau atau biasa disebut mie pipih terbuat dari tepung beras. Mie tiaw goreng adalah makanan yang memiliki cita rasa masakan Asia. Rasanya agak manis dengan tambahan kecap manis.

Resep Kwetiau sangat mirip dengan makanan Tionghoa Indonesia lainnya, yaitu mie goreng.  Kwetiau biasa ditemukan di street food pada malam hari. Apakah bisa membuat kwetiau sendiri dirumah? jawabannya bisa! Tidak ada yang tidak bisa kalian lakukan di rumah, Bahan-bahan untuk membat kwetiau pun sangat mudah ditemukan. Untuk toppingnya bisa menggunakan daging sapi, ayam, udang goreng, atau irisan bakso dan topping lainnya sesuai selera kalian. kalian juga bisa menambahkan tomat, telur, kubis, atau sayuran lain yang kalian suka.

Resep kwetiau gampang

Cara membuat kwetiau goreng pun sangat mudah. Kalian hanya perlu menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Ulek atau blender semua bahan bumbu halus dan ½ sdt garam hingga semuanya halus. Kemudian kalian harus menyisihkannya. Penambahan garam bertujuan agar bumbu lebih mudah halus karena tekstur garam yang abrasive. Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api besar. Tambahkan dada ayam dan masak selama 1 menit.

Kemudian balik, masak lagi selama 1 menit. Sisihkan dan masukkan ayam yang sudah matang ke dalam mangkuk. Selanjutnya ke dalam wajan yang sama, panaskan sisa minyak goreng dengan api sedang. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan dan aduk selama 1 menit hingga bumbu menjadi harum dan matang Pindahkan bumbu ke sisi wajan. masukkan telur dan orak-arik sampai telur matang.

Kecilkan api, tambahkan air, kwetiau, saus tiram, kecap manis, bubuk kaldu ayam, dan lada hitam, aduk hingga tercampur. Setelah itu tambahkan pak choy atau sayuran yang kalian sukai, ayam matang (atau topping lain) dan daun bawang, aduk hingga tercampur. Tambahkan garam secukupnya. Kwetiau goreng pun siap!

Bahan-bahan:

  • 4 porsi Mi tiaw Segar
  • 300 g Dada Ayam fillet, dipotong dadu kecil-kecil
  • 2 cangkir pak Choy potong 1 inchi
  • 3 Telur
  • ¼ cangkir Kecap Manis
  • 1 sdm saus tiram
  • 1/2 cangkir daun bawang cincang
  • 1 sdt bubuk kaldu ayam
  • 200 ml Air
  • 1/4 cangkir minyak goreng
  • 1/2 sdt Lada Hitam
  • Garam

Bumbu halus:

  • 4 Bawang Merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 Cabai rawit
  • 1 cm jahe
  • 3 butir kemiri

Cara membuat:

  1. Hancurkan semua bahan bumbu halus dan ½ sdt garam dengan coet/cobek hingga semuanya menjadi halus. Kalian dapat menggunakan blender, kemudian sisihkan
  2. Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api besar. Tambahkan dada ayam dan masak selama 1 menit. Kemudian balik, masak lagi selama 1 menit. Sisihkan dan masukkan ayam yang sudah matang ke dalam mangkuk.
  3. Dalam wajan yang sama, panaskan sisa minyak goreng dengan api sedang. Tambahkan bumbu halus dan aduk selama 1 menit hingga bumbu halus harum dan matang.
  4. Pindahkan bumbu ke sisi wajan. Tambahkan telur dan aduk sampai matang.
  5. Kecilkan api. Tambahkan air, kwetiau, saus tiram, kecap manis, bubuk kaldu ayam, dan lada hitam, aduk hingga tercampur. Kemudian tambahkan pak choy, ayam matang dan daun bawang, aduk hingga tercampur. Tambahkan garam sesuai selera kalian. Masak sampai pak choy matang sekitar 1-2 menit. Matikan api.
  6. Tumis ayam kwetiau siap disajikan.
Kwetiau lezat pembangkit semangat

2 Comments

Tinggalkan jejak

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s