Category: masak

Mengenal Asal Usul Nasi Djenggo Khas Bali dari Chef Henry Alexie Bloem

5 Apr 2021

Suka makan nasi bungkus? Kalau ya, jangan sampai melewatkan kelezatan nasi djinggo atau djenggo atau jinggo khas Bali yang sudah sangat kondang. Perkenalan saya dengan nasi djenggo bermula saat kami masih tinggal di Bogor. Seorang teman asal Surabaya kebetulan menitipkan nasi djenggo buatan istrinya di lapak tempat kami juga menitipkan wingko khas Lamongan. Setelah mencoba … More Mengenal Asal Usul Nasi Djenggo Khas Bali dari Chef Henry Alexie Bloem

4 Kuliner Lamongan Ini Wajib Dicicip, Nomor 3 Spesial Banget

11 Oct 2019

Ketika mengunjungi sebuah kota, seorang pelancong atau traveler kerap mengincar kuliner atau makanan khas daerah tersebut. Selain daya tarik wisata lokal, tak bisa dimungkiri kuliner berada di urutan kedua untuk dieksplorasi. Boleh dibilang, kunjungan ke sebuah tempat terasa belum lengkap jika khazanah icip-icip belum tuntas digali. Tak terkecuali Lamongan, kota kecil yang terletak di jalur … More 4 Kuliner Lamongan Ini Wajib Dicicip, Nomor 3 Spesial Banget

Rahasia Bunga Telang: Dari Teh Nikmat Hingga Nasi Kerabu yang Nendang

2 Apr 2019

Akhir pekan lalu saya ibarat angka satu, merujuk lagu Caca Handika yang dahulu pernah sangat kondang. Kamis malam istri bertolak ke Pasuruan untuk mendampingi si sulung yang akan berpartisipasi dalam Kejurprov Taekwondo 2019 selama 3 hari. Si bungsu pun ikut sehingga saya terpaksa tinggal di rumah karena ada pekerjaan yang harus dibereskan. Harus saya akui, … More Rahasia Bunga Telang: Dari Teh Nikmat Hingga Nasi Kerabu yang Nendang

Dua Wanita Pahlawan Keluarga

13 Mar 2018

Mengenang International Women’s Day, izinkan saya bercerita sekilas tentang sepenggal fragmen sewaktu kami masih tinggal di Bogor. Kami pernah dua tahun memproduksi wingko babat dan mengerjakannya sendiri: saya dan istri. Saya bertugas mendistribusikan pesanan sedangkan istri mendapat jatah berpanas ria di depan tungku. Sungguh berat mendapatkan tenaga lepas untuk memanggang, maka saya pun tergerak untuk … More Dua Wanita Pahlawan Keluarga

Ini Rahasia Kelezatan Sambal Terasi

6 Apr 2017

Siapa yang tak kenal sambal? Hidangan utama serasa tak lengkap tanpa ditemani sambal pedas dan gurih. Jelas, meski hanya berfungsi sebagai pelengkap, namun beberapa rempah di dalamnya mampu membangkitkan selera. Sambal menjadi populer dan digemari sebab bahan-bahan dan cara pembuatannya cukup mudah. Selain itu, rasa dan varian isinya bisa disesuaikan dengan selera dan ketersediaan bahan.

Resep Es Krim Mangga yang Mudah dan Murah

17 Oct 2016

ES KRIM, siapa yang tak suka minuman ini? Mulai anak-anak hingga orang dewasa sangat menyukainya. Meskipun tergolong es, namun menu ini nikmat disantap kapan saja, bahkan pagi sekalipun–terutama buat anak-anak. Belakangan ini ada es krim merek baru dari Singapura yang hadir dengan beragam varian rasa yang lezat. Merek yang merambah hingga ke pelosok desa ini … More Resep Es Krim Mangga yang Mudah dan Murah

Bagi-bagi Kue

7 Sep 2016

Begitu mendegar kata cake, bukan kue ulang tahun atau deretan kue manis nan menggoda yang terbayang. Yang segera muncul dalam pikiran adalah bagi-bagi kue yang menjadi praktik umum di kalangan politisi. Sulit bagi saya pribadi untuk melihat kejernihan dan keseriusan tekad mereka untuk berjuang untuk negeri ini. Kalau pun ada, kelompok seperti ini tentu minoritas. Bagi-bagi … More Bagi-bagi Kue

Ubi, Kudapan Sehat dan Nikmat

28 Apr 2016

Tumbuhan berdaun lebar satu ini memang sangat saya gemari. Berbeda dengan kentang, umbinya khas dan sedap. Pun bisa diolah menjadi aneka camilan. Di kampung saya, selain buahnya yang dikonsumsi, daunnya juga dimasak menjadi sayur yang lezat. Tanpa lauk pun, berpiring nasi bisa tandas asalkan nasinya matang dan hangat, haha. Ya, itulah dia ubi. Cara mengolahnya beragam. Bisa dikukus atau direbus, dibikin … More Ubi, Kudapan Sehat dan Nikmat

Bobolubiu Chocobina, Kelezatan Cokelat dalam Balutan Ubi Ungu

22 Sep 2015

Beberapa waktu lalu saya mempraktikkan resep Awuk-awuk Ubi Ungu setelah membaca hasil karya Mbak Rebellina. Mengapa terdorong ingin menerapkan camilan ini? Karena saya penggemar berat aneka ubi. Mulai dari ubi merah, ubi putih, dan tentu saja ubi madu khas Cilembu. Biasanya kami hanya mengukus ubi lalu dikudap pada malam atau siang hari. Praktis, tinggal kupas, cuci, … More Bobolubiu Chocobina, Kelezatan Cokelat dalam Balutan Ubi Ungu

Palm Sugar: Sehat Alami, Bangkitkan Memori

26 Jan 2014

Saat Uni Evi menggelar kontes bertajuk palm sugar sebagai pemanis sehat, saya tak sanggup membendung semangat untuk menuliskan kisah ini. Walaupun jujur masih terdapat kerancuan atau keraguan seputar pemahaman saya mengenai gula aren dan gula jawa. Namun karena kisah tentang gula nonputih ini menyimpan sedikit memori (dan kerinduan), maka biarlah tetap saya tuliskan–kendati mungkin tak … More Palm Sugar: Sehat Alami, Bangkitkan Memori

Perkedel Plin-Plan Isi Bayam

15 Aug 2012

Di tengah suasana galau gara-gara motor kesayangan diembat maling beberapa hari lalu, mendingan saya menghibur diri dengan berbagi pengalaman memasak yang menyejukkan..Cesss!!! Di saat istri masih menjalani masa pemulihan pascacaesar, tak ada salahnya saya mencoba salah satu resep yang pernah berseliweran di televisi. Ya, jujur saja, resep ini saya contek dari dapurumami yang saya yakin … More Perkedel Plin-Plan Isi Bayam